يا هودا السودان (بمشاركة:monytop&zankal ) - الصفحة 3

عاشق التاكا · 01-11-2007, 11:21

(أ) تمهيـد :-
يشير دكتور عون الشريف قاسم – رحمه الله – الى التيار البجاوى فى لغة وسط السودان بقوله " إذا تركنا التيار النوبى فإننا نصطدم مباشرة بالتيار البجاوى الذى ينساب قوياً فى صلب لهجتنا ويقف شاهداً على أن الاتصال بين المجموعات البشرية فى السودان كان منذ القدم قوياً وحاداً ، فنحن نتحدث باللغة البجاوية حين نذكر المرفعين والبعشوم والبعنيب او نستعمل العنقريب والكركب والفندق والدانة للشرب والسكسك والكرورية او حين نأخذ الشبال فى العرس ونستعمل فى مجال الاطعمة الدوف والقنقر والعنكوليب او نقول لمن لم يحالفه الحظ جلا او ننادى الطفل بالدرفون أو نشكو من الدبس ونبرم الشنب ونطبل البيت بالطبلة ونقول لمن يرحل قنجر ونصف الشفاه الغليظة بالشلاليف وأصل الشلوف عند البجا خرطوم الفيل ونرى أن تأثير البجا فى لهجتنا اعمق من ذلك بكثير . والسؤال الذى يجابهنا هنا هو : هل إمتد نفوذ البجا الى منطقة وسط السودان فأثروا منذ القدم فى اللهجة تأثيراً مباشراً كما فعل النوبة ( : انتهى كلام دكتور عون الشريف قاسم .
إن الطبقة الحاكمة من العنج البجا والتى حكمت اواسط السودان فى القرن الرابع عشر الميلادى احتفظت بلغتها البجاوية فى الحكم واورثتها لخلفائها من العبدلاب والجعل واستمرت اللغة البجاوية فى الاستعمال فى اواسط السودان لفترة ما حتى اصبحت تياراً فى اللغة العامية السودانية عند سيادتها فى آخر الامر .

مقدمة :
يعتبر كتاب قاموس اللهجة العامية في السودان والذي اصدره دكتور عون الشريف قاسم – عليه رحمة الله- من أقيم الكتب التي صدرت في تاريخ السودان وقد حوى مادة قيمة جداً وبعد إطلاعي عليه لاحظت ان هناك بعد المفردات من اللغة البجاوية قد وردت بالقاموس دون ان يلاحظ الدكتور اصلها البجاوي رغم ان الدكتور اورد مشكورا الكثير من المفردات البجاوية واشار الي اصلها البجاوي. اني سوف احاول ان اشير الي بعض هذه المفردات كامثلة مع ايراد شرح دكتور عون الشريف قاسم لها.
انني لا اقصد باي حال من الاحوال نقد اجتهادات الدكتور بل المساهمة بجهد المقل في اثراء هذا الكتاب القيم :-
(1) اشــــو :
قال الدكتور عون الشريف قاسم : (يقولون عربي اشوأى- متبدي- جلف) ويقولون اشاوات للجمع .
قال البدوي : ذكرني (البرق) العفيفة وللاشوات نزره . وقال آخر : راسية ومن ملاعبها الاشاوي عجاز . ووردت لفظة اشو في كثير من اللغات واللهجات باشكال مختلفة ومعان الغرض منها التهكم والمهانة . ففي بعض اللغات كالكترية تعني الحبشة وكذلك في بعض اللهجات البربرية لشمال افريقيا وفي جنوب الجزيرة العربية تعني البادية بالقياس للحاضرة) انتهي كلام الدكتور .
اشو في اللغة البجاوية تعني العدو شديد العداوة او الغريب الذي لا يأمن جانبه وبهذا المعني دخلت في العامية السودانية وفي المثالين الذين أوردهما الدكتور المعني واضح فالحبيبة العفيفة بعيدة عن متناول الاغراب والاعداء – والبجا بطبيعتهم ينفرون من الأغراب ويعتبرونهم أعداء حتي ينالون ثقتهم لان درجة هاجس الأمن مرتفعة عندهم وبطبيعتهم شكاكين وحذرين.

(2) كهنوب وريا :
قال الدكتور : ( كهنوب) بشاريون صبر
قال الرباطابي : (قللت صبرنا كهنوبنا وريانا ) انتهي كلام الدكتور .
كهنوب في لغة البجا هو الحب او العشق وعندما نقول لشخص احب نقول إكهن وعندما نريد ان نقول اننا أحببنا نقول نكهن . اما ريا او رياب فهي المروءة بلغة البجا .
(3) شعــــرن :
قال الدكتور : ( شعرن : تهيج واستوحشن )
قال في الطبقات : ( البقر اشعرنت وشالت اذنابها ) انتهي كلام الدكتور .
البجا لا ينطقون حرف العين فلذالك كلمة شجاع هي شأرا فرجل شجاع نقول شأرا تك وهكذا ولذلك اعتقد ان مفردة شعرن الواردة بالقاموس لها صلة بكلمة شأرن البجاوية والتى تعنى الشجاعة .
(4) مـــرفعين :
قال الدكتور : ( مرفعين حيوان قيل انه هو الذئب ويقولون مرعفين ومنها الفعل تمرعف أي سلك سلوك المرعفين .
قال الحردلو الصغير في جملة لولح راسو واتمرعف برا السحار (أي كأنه السحار) . (ويقال فيه ايضا مرعفين وهي غالبا حامية الأصل ) انتهي كلام الدكتور .
هناك في اللغة البجاوية كلمتان تطلقان علي نوعين من الذئاب وهي كلمة كراي وكلمة مرعفين والمرعفين تطلق علي النوع الاكبر او الاضخم من الذئاب . وكلمة مرعفين مكونة من كلمتين وهي (مرا) بمعنى واسع (وفيب) بمعنى بطن أي ذو البطن او الكرش الكبير وبما ان البجا لا ينطقون حرف العين فيقولون مارافيب ومرفعين هي تحريف لمارافيب .
(5) اوكــــــام:
وتعني بالبجاوية الجمل ثم تعريفه بأداة التعريف العربية ال وعند البجا الجمل الغير معرف كام وعندما يعرف بأداة التعريف البجاوية (او) يصبح اوكام .
(6) باشميــش :
قال الدكتور : انها اسم لسيف مشهور عند البشاريين
قال الشكري : شلخها باشميش محمود يباهي بحورو .
أداة نفي الصفة عند البجا هي (با) والممارضه عند البجا تسمى شمشويت والمريض امشا والممارض شامشي وهذا السيف منفي عنه صفة الممارضة أي يقتل الشخص فورا ولا يعطي فرصة لاهله ليمارضوه ويعالجوه من جراحه .
(7) بلـــــم :
ذكر لها الدكتور معاني كثيرة ولكنها في البجاوية تعني الجفاف عكس الرطوبة والنحافة عكس البدانة والبجا يكرهون البدانة في الرجال ويمدحون النحافة والرشاقة . وقديما عرف البجا بالبليمين او البلماب او سكان بلاد البلم بلاد الجفاف او الصحراء .
(8) بلهس وبلاهيس :
وذكر الدكتور عون الشريف قاسم ان معناها البروش القديمة . قال الفادني عندك وعندي اشبه بي بلاهيس بالية . وعند البجا تطلق كلمة بلهاش علي قطعة البرش القديمة وتضعها النساء البجاويات فوق رؤوسهن عند المناحات .
(9) بهــــس :
وذكر الدكتور عون الشريف قاسم ان معناها ضوء الشمس يتسرب من خلال السحب وهي تحمل نفس المعنى في اللغة البجاوية بل ان الفصل الذي يلي فصل الشتاء الذي يمتاز بالامطار والسحب الكثيفة بالبحر الأحمر يسمى بهساب وهو فصل الربيع الذي يبدأ من شهر ابريل ولعل ولاية البحر الأحمر هي الولاية الوحيدة التي تعرف مثل هذا الفصل في السودان.

(10) توتيب او توتي :
وهي تعني بالبجاوية القطن واعتقد ان اسم جزيرة توتي اسم بجاوي كما اعتقد ان جبل أولياء هى تحريف لجبل اولي واولي بالبجاوية تعني اتجاه الغرب عكس قنب التي تعني شرق وبالبحر الاحمر محلية تسمى محلية القنب والاوليب أي محلية غرب وشرق جبال البحر الاحمر ولا ننسى ان البجا او العنج كانوا متواجدين وحاكمين لأواسط السودان في القرون الوسطى وقد تكون جزيرة توتي قديما موقعا لزراعة القطن او وجود نبات قطن بري بها او أي احتمال له علاقة بالقطن .

(11) قمـــــى :
قال الدكتور عون الشريف قاسم: معناها ذل وصغر فهو قمى
وقال الشاعر: مكبر توبو مو متمقي .
وقال المادح : كوي الحسود والشقى اتقما . ومن امثالهم التقماك اقماها أي التي تحقرك حقرها .
إقم في اللغة البجاوية تعني جهل الشئ او لم يفهمه واوقما او قمى او قماب تعني بالبجاوية الجهل او الضلال وهذه الكلمة لا علاقة لها بالكلمة العربية قمئ بل هي كلمة بجاوية اصلية وقول الشاعر: مكبر توبو مو متقمي اقرب للمعنى بالبجاوية بمعني ان هذا الشخص شخص هام وليس مجهول القدر . وكذلك قول المادح : كوي الحسود والشقي اتقما بمعني ان الشقي تم تجاهله وكذلك المثل الذي يقول التقماك اقماها اقرب للمعني بالبجاوية وهي التي تجهل قدرك او مقامك تجاهلها واهملها .

(12) تبـــك :
قال الدكتور عون الشريف قاسم ان تبك وتابك بمعني لاحق والحق ولازم ولعلها مقلوب بكت (ف) ضرب وعنف ومن اقوالهم : ان جاتك في مالك سامحتك وان جاتك في رقبتك تابكتك أي اصابتك بضربة قاضية .
وقال ابو خشبة جمع العصاة يوما تبك لولاك ما بنحل شبك ومن أغانيهم النعيم دراج للمتابكة أي المشرفة علي الهلاك .
ان كلمة تبك كلمة بجاوية اصيلة بمعني المكان الشديد الضيق وكلمة وابوك بمعني القاء القبض علي الشخص او الحيوان او الشيء والامساك به بشدة ( ويأبك ) بالبجاوية بمعني قبض او امسك بالشيء ( ونابك ) بالبجاوية بمعنى قبضنا وامسكنا ( وتأبك ) بالبجاوية بمعني قبضت وامسكت بالشيء ومعنى المثل الذي يقول ان جاتك في مالك سامحتك وان جاتك في رقبتك تابكتك اقرب للمعني بالبجاوية فالمصيبة ان جاتك في رقبتك قبضت عليك وامسكت بك بشدة وتمكنت منك وكذلك معنى الاغنية التي تقول النعيم دارج المتابكة اقرب للمعنى بالبجاوية فالمتابكة هي المقبوضة والممسوكة بشدة او متعلقة في مكان ضيق وحرج .

(13) متلويب :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم ان متلويب تعني ما يخلفه المرء ورأوه من مال وخير. قال الشاعر :
متلوبيك مو تكاي
سيد مرنا بيناوي
وقال آخر : متلوبيك مو دقيق
وكلمة متلويب كلمة بجاوية أصيلة تعني مؤخر صداق المرأة عند الزواج .

(14 ) ديفــوت :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم ان معنى ديفوت الغلة المطبوخة بالماء وهي كلمة بجاوية فات علي الدكتور اسنادها الي اللغة البجاوية .

(15 ) دبلــــو :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم : يقال حمار دبلو ويعنون به حمارا خسيسا لا يصلح الا للحمل .
ودبلو كلمة بجاوية اصيلة وفات علي الدكتور اسنادها للغة البجا وهي بجاوية تعني صغير عكس كبير وتطلق علي أي شيء صغير سواء كان انسانا او حيوانا او نباتا او جمادا متى ما كان هذا الشيء يتصف بالصغر .

(16 ) حـــدربي :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم : ( جمع حداربه اسم عشيرة اصلها من الحضارمة الذين امتزجوا بالبجه ) .
والحقيقية ان هذه الكلمة البجاوية لا علاقة لها بالحضارمة بل هي مشتقة من كلمة حدري او حدريب وهي تعني بالبجاوية الشخص الكريم. وهي كلمة كانت تطلق علي التجار الذين يسافرون مع القوافل من ميناء باضع لداخل السودان ثم من ميناء عيذاب لمنطقة دنقلا والريف المصري ثم من سواكن لبربر وشندي وغيرها من المراكز التجارية ثم أصبحت لقبا لعموم الطبقة الارستقراطية البجاوية الغنية والحاكمة والمسيطرة علي الموانئ وطرق القوافل التجارية ثم في فترة لاحقه أصبحت كلمة حدارب اسم لقومية باسم الحدارب باريتريا للناطقين باللغة البجاوية (التبداوي) .
( 17 ) محلــــق :
قال الدكتور عون الشريف قاسم : محلق ضرب من ألعمله علي شكل حلقات كانت تستعمل قديما في السودان . وقيل ان أصل الكلمة بجاوية فهي عندهم مهلقات او مهلقاب .
لقد أصاب الدكتور في كلامه ولكن متى استعملت هذه الكلمة لتعني النقود فالبجا ليست لهم كلمة مرادفه لهذه الكلمة المفتاحية . انني اعتقد ان هذه العملة هي أول عمله عرفها البجا في تاريخهم وقد يكون ذلك قبل زمن موغل في القدم .
ليت احد يفتينا في هذه المسألة وهل بالسودان أسماء للعملات القديمة مثل كلمة مهلقات او مهلقاب عند البجا . وكيف تكون العملة علي شكل حلقات وهل هناك أي عينة من هذه العملة في المتاحف؟ من يدري ؟ .
(18 ) رتــــوت :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم تعني الشجعان واورد بيت لهمباتي يقول : كم رابحت جنياتا رتوت وشواقي . واورد بيت من شعر الشاعر ودآنه يقول فيه : راحت لذه المردة الرتوت فرسانا .
وقال شاعر آخر: ولاد الذين الرتوت .. وردوا ريره ام قلوت
كلمة رتوت كلمة بجاوية تعني الشجاعة وزيادة بجانب الشجاعة كالكرم وعزة النفس والكبرياء والانفة وكل مكارم الاخلاق السامية واذا وصفت البجاوي بهذه الصفة ام تترك له شيء من المديح وقد فات علي الدكتور نسبه هذه المفرده للغة البجاوية وهو معذور .
(19 ) دو :-
قال الدكتور ان معناها الصحراء واورد قول الفادني :
كمل الدو واتناول القوز ابي ضهاري .
ودو كلمة بجاوية تعني الوادى الفرعي وليس الوادي الكبير وكل وادي كبير له اودية صغيرة تصب فيه اما الصحراء في اللغة البجاوية تسمى سبوت وقد دخلت العامية السودانية بهذا المعني .
(20 ) دامـــــر :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم ان دمر بمعنى سكن في مكان الدّمر والدمر مكان الاقامة في اشهر الصيف والدامر اسم مدينة قرب عطبرة وفي اللغة البجاوية كلمة دامر كلمة عامة تطلق علي الموطن أي كان وفي أي زمان. والبجاوي يقول ان دامره هو كذا بمعني ان موطنه المكان الفلاني وعندما يسأل الشخص عن موطنه يسأله اين يقع دامره وليس كلمة دامر مختصة فقط بمدينة الدامر المعروفة .
(21 ) لامــــاب :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم ان لاماب قبيل من الناس تنسب اليهم بعض الأماكن مثل بري اللاماب واللاماب بحر ابيض وفي البجاوية لاماب تعني الشخص او الحيوان سهل القياد فمثلا جمل لاماب او فرس لاماب عكس صعب القياد وعندما يوصف شخص او اقوام بأنهم لاماب فهذا يعني انهم ضعفاء اوهينين لا مقاومة لهم عند الحرب او الشدائد والبجا يميلون بنفي هذا النوع من الصفات التي لا تعجبهم بأداة النفي المعروفة عندهم وهي (بـا) فالشخص صعب القياد يطلق عليه بالامي وهي صفة مدح عكس لاماب .
والبجا عادة مولعون بنفي الصفات وليس إثباتها وهذا الامر يلاحظ في أسمائهم باللغة البجاوية وليست أسمائهم ذات الأصل العربي .
(22 ) انبـــور :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم ان انبور وسم معين توسم به الابل. والانبور في اللغة البجاوية يعني جناح الطائر .
(23 ) جنــاييت :-
قال الدكتور عون الشريف قاسم ان جناييت عند الرباطاب نوع من الابل او ركوبها اطلاقا . قال الرباطابي : ما طريت ركوب الجناييت وقد ورد تفسيرها ايضا بمعنى جمع جنى.
ان كلمة جناييت هي كلمة بجاوية ولكنها تنطق بالبجاوية قناييت حيث ان حرف الجيم نادر الاستعمال في لغة البجا والقناي بالبجاوية هو الغزال والجمع هو قنى فالابل التي يصفها الرباطابي مشبهة بالغزلان وهو وصف او تشبيه شائع عند الشعراء ، اى تشبيه الابل بالغزلان وعند نسب صفة الغزلان للابل تكون الكلمة قناييت مثل بداوييت أي اللغة البجاوية المنسوبه للبجا .

Zankal · 02-11-2007, 16:53

شكرا عاشق التاكا على الإضافة المفيدة و تاني كم مشاركة كده منك الزول ممكن يرطن معاك عديل

ولو لقيت طريقة تنورنا برضو عن الحضارة البجاوية تكون ما قصرته

عاشق التاكا · 02-11-2007, 19:06

تسلم اخوى زنكل على الكلمات الرقيقة الانيقة وانشاء الله ساتيك بالكثير عن التاريخ البجاوى العريق فلدى الكثير فقط احتاج للوقت فالمشاغل كثيرة خاصة فى هذه الغربة التى فرضت علينا قسرا دمت بود ولكم جميعا كل التقدير والاحترام

monytop · 03-11-2007, 07:47

الاكلات

اشتهر المطبخ السودانى بالنكهات المميز

النابع من طعم التنوع فى ولايته واعرقه ولغاته

وهذه بعض الاكلات بعض الاكلات الشهيره

النيفه

او

رأس خروف

اكل يحبها الكثير من اهل السودان وغالبا تكون فى

اعياد الاضحى

وهى كالاتى:-
يكسر الرأس نصفين وينزع منه المخ والعظام الصغيرة

ويغسل جيدا يوضع في ماء بارد مملح ويرفع على

النار ويترك يغلى لمدة ستة دقائق ثم يغسل بالماء البارد

يقطع قطعا متساوية مربعة ويتبل بعصير الليمون

يسلق في ماء كثير مضاف إليه الملح وعصير الليمون

والدقيق والبصل والجزر والفلفل الأسود والبقدونس بعد

ربطه ويترك لينضج وتختلف مدة النضج حسب سن الخروف.

تنشل القطع المسلوقة ثم ترص في صحن وتقدم مع عصير

الليمون المتبل بالملح والشطة والزيت والبصل

الـضــلع

اهم جزء من الخروف لاهل السودان ويعد فى

المناسبات ولاعياد والولائمويكون من ارجل فخذ الخروف

او لايادىيغسل اللحم جيدا ويتبل بالملح و البهار وعصير البصل

تعمل شقوق في اللحم بالسكين على أبعاد وتحشي بالثوم

يقلى الضلع في الزيت أو السمن حتى يحمر يصب عليه الماء

المغلي قليلا قليلا حتى ينضج ويحمر في نفس الدهن أو يوضع

في صينية ويزج في الفرن قليلا حتى يحمر ويجف

يقدم صحيحا أو يقطع حسب الرغبة ويزين بالخضراوات أو البطاطس المحمرة

.................................................. ..................................................

ملاح البصارة

كوب فول أو فاصوليا مدروشة

ينقى الفول المدروش ويغسل جيدا ثم يوضع في مقدار من الماء كاف

لتغطيته ويرفع على النار يغلي مدة خمس دقائق ثم يصفي من الماء

يضاف مقدار آخر من الماء والبصل المقطع والنعناع

يطهى على نار هادئة مع عدم تقليبه ، وكلما جف ماؤه يضاف إليه

مقدار آخر وينزع الزبد كلما تكون ويترك حتى ينهري

العصيده
من اشهر الاطعمة السودانية على الاطلاق، وشهر رمضان

على الابواب، طبق "العصيدة بالملاح" (بضم الميم) – أي العصيدة

مع الملاح. ويتم اعداد العصيدة في السودان عموما من دقيق الذرة

المطحون، وبما ان ذلك لا يتوفر لكثير من الأسر المهاجرة، فقد

"تفننت" ربات البيوت السودانية في اعداد العصيدة من

خلط اللبن الزبادي، وتقويته ليتماسك بإضافة معلقة او اثنتين

من مسحوق الكورنفلور محلولة في ماء بعد رش ذرة من ملح

ملاح التقليه

أما "الملاح" - او "الصوص"، الذي تكسى به العصيدة،

فتقليديا يتم اعداده بخليط من اللحم الناشف المدقوق

مع بصل ناشف وطماطم وقليل من الماء والبهارات.

ثم تضاف في اللحظات الاخيرة كمية بسيطة جدا من

"الويكة"، وهي بدرة الخضار المعروف بالبامية او "اصبع السيدة".

القراصه

اشتهر بحبها اهل دنقلا والشمايه وهوى من اشها الاكلات

وتتكون من الدقيق والماء والخميره وتعجن وتترك حتى تتفاعل (تفور)

يصب مل فنجان أو ملعقة كبيرة من العجين على المقلاة لتكون شكل

القرص وتترك حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم تقلب على الوجه الآخر

تقدم ساخنة كما هي او مع السمن والسكر

ملاح الروب

من اشها الاكلات السودانيه يوكل بالعصيده ويقام اعداه فى المناسبات

من الاعراس وفطور العريس والسمايات وفى الاعياد وايضا فى المنازل ايضا

يعد كالاتى

يضاف الماء إلى الزبادي ويخفق جيدا بالمفراك أو الملعقة

يرفع على النار ويضاف إليه الرز بعد تنقيته وغسله ويقلب

الجميع حتى يغلي اللبن ويغلظ وينضج الأرز. ثم يتبل بالملح والفلفل والنعناع

يمكن استعمال قليل من الدقيق أو الويكة بدلا من الأرز ويقدم

يمكن إضافة ملعقة سمن أو زبد سائح إلى ملاح الروب بعد غرفه

ملاح النعيميه

ايضا وضعه كملاح الروب وايضا يوكل مع العصيده

يعد كالاتى
يحمر البصل المفري في السمن أو الزيت ويضاف إليه اللحم المفروم وعصير

الطماطم أو الصلصة وتهدأ النار ويقلب الجميع حتى ينضج اللحم والطماطم

يضاف كوب الماء إلى اللبن الرائب ويخفق جيدا ويضاف إلى خليط البصل

واللحم وتقوى النار ويتبل بالملح والبهار ويترك حتى يغلى الخليط

تضاف الويكة الناعمة أو الأرز قليلا قليلا ويفرك بالمفراك حتى يغلظ

قليلا ويترك يغلى حتى تنضج الويكة ويرفع من على النار ويقدم مع

العصيدة أو الكسرة

ملاح التقليه

يوكل بالعصيده او القراصه او الكسره وشهى جدا وتقاص المره

السودانيه مهارتها بادقان صنعه

يفرى البصل ناعما ويحمر بالسمن أو الزيت ثم يضاف إلى اللحم

قليلا من الماء ويقلب لمدة خمس دقائق على نار هادئة ثم

يضاف الطماطم أو الصلصة المحلولة بالماء ويقلب الجميع

حتى ينضج اللحم والطماطم ويعرف بانفصال الدهن يضاف الماء

إلى الخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل والبهار والثوم ويترك يغلي

تضاف الويكة الناعمة قليلا قليلا ويفرك أو يقلب بملعقة بشدة حتى

يغلظ القوام نوعا ما ويترك ليغلي حتى تنضج الويكة

المفروك

يعتبر من الأكلات الشعبية في السودان ويمكن طهي أنواعا

مختلفة منه كالبامية والملوخية والساق و الورق و الويكة

(أم رقيقة) بنفس الطريقة بعد تحضير المرقة.

ايضا من الاكلات المشهور الرقاق ويقوم التسحر يه

فى رمضان ويتكون من الدقيق واللبن

وبعض المخمرات يعاس فى الصاح ويبل باللبن

المراره

وهى عباره عن لحمه غير مطهيه

تتكون من الفشافش والكبده والكرشه

تنظف وتقطع ويتم تنولها مع الشطه والبصل

الكمونيه :-

وهى عباره عن امعاء الخروف يتم تنظيفها

وطهيها بااضافة البهارات والبصل ويتم

تنولها

المشروبات السودانيه

الحلو مر

وهو مشروب يتكون من عناصر تجمع بين البهار والذرة

«المخمرة»، وله نكهة مميزة، وتأثير فاعل في إبعاد العطش

عن الصائم نهار اليوم التالي، وهناك عناصر أخرى يدخل فيها

"قمر الدين"، وتتبارى المحال التجارية في عرضه قبل أشهر من

الكرركدى

للكركدي، الذي يعتبر مؤهلا تأهيلا طبيعيا للمنافسة

عالميا سواء بتقديمه وفقا للطريقة التقليدية بوضعه في

كمية من الماء ثم تحلية عصارته، او بإضافات لإدخال

نكهة مع الاحتفاظ بلونه المميز،

الأسد · 03-11-2007, 10:32

التحيه لكم أعزائي monytop & zankal ..
وانا أطالع الموضوع من البدايه أو ما فكرت فيه من شكله أن يثبت لأرجع للقسم وأجد أنه مثبت بالفعل .. وعفواً إن تأخرت بدخوله .. موضوع أكثر من رائع وهو ما نفقد لتطلعنا عالمياً .. لا أحد يعرف عنا شيئا .. ثقافتنا وحضاراتنا ولهجاتنا وتراثنا .. كل العالم أصبح يبحث في النت فقط لسهولة ذلك .. وها قد أنرتم لهم الطريق ليجدونا .. كنتم رائعين كما أعتقد أنكم ستظلون .. إلى الأمام ..

الأسد · 03-11-2007, 10:45

لا أدري ما إذا كنتم ستوردونها في خطتكم لهذا البوست أم لا .. أو قد أنني استعجلت أمرها
فقط أرجو أن تطرقوا للمصطلحات التي أصبح لا يعرفها كثيراً من جيلنا هذا ..
المشلعيب .. اللدايه .. وغيرها أمثالها من استخدامتهم اليوميه أجدادنا الأكارم ..

monytop · 04-11-2007, 20:36

مرحب بى اخونا الاسد

شكرا على التنبيه...... ،فى الحقيه نحنا لما اخترنا الموضوع

دا لى سبب بسيط نحنا شفنا فى المنتديات كميه من المواضيع

عن السودان بس متفرقه مره عادات وتقاليد مره اكلات فحبينا نجمعا

كلها مع بعض عشان لو فى زول ببحث عن معلومات عن السودان نوفر عليهوا مجهود البحث

فنحنا فى اخر البوست دا لما يكتمل (والكمال لله) حنحاول نضيف

مواقع مساعده لتكلمته المعلومات الناقصه اما الهجات العاميه او المصطلحات

دكتور عون الشريف قاسم عندوا كتاب قاموس اللهجه العاميه فى

السودان نحاول الحصول على النسخه الالكترونيه منو لو مااتوفرت نحاول

نعمل بوست اونكمل البوست القديم انا لقيت فى المنتدا هنا بوست فى الموضوع دا

ولو فى اى حاجه فاتت علينا نرجوا التنبيه

monytop · 08-11-2007, 18:45

الرقصات

اشهر السودان بالرقصات المميزه التى تعتبر

تراث قايم بزاته لايشبه اى من شعوب العالم

فى ادائها اما عن الرقصات او الصرعات الشبابيه

فهى خليط من الثقافات الغربيه والعربيه بالاضافه الى

النكه السودانيه بعض الشى .

ومن اشهر الاستعرضات مايسمى برقيص العروس

ويكون على انغام مابسمى بااغانى البنات على ايقاع

الدلوكه مع البسات المميزه والاكسوارات من الجدله

وماشابه ....

رقصة الكمبلا وهذه الرقصة من جنوب كردفان وهي من

اشهر الرقصات في جبال النوبة وهي رقصة تعبيرية

يرتدي فيها الشباب قرون الثيران ويتشبهون بالابقار كناية

عن القوة والعزة عندما يبلغ الشباب سن ارشد ،

إلى جانب العديد من الرقصات كرقصة المردوم في إقليم كردفان

ورقصة الشايقية التىيقوم باداءها الرجال على انغام الطمبور

ورقصة النحلة في دارفور

ورقصة الرقبة في أواسط السودان

ورقصة بانتيو وتؤديها قبائل الدينكا ورقصة التعايشة والنقارة

الحرة التي تؤديها قبائل إقليم دارفور رقصة الهدندوة هي

من أشهر رقصات البني عامر في شرق السودان وتعرف برقصة

السيف والدركة بها مجموعة من الرقصات والاستعراضات

رقصة الشلك هي من رقصات اعالي النيل لدى قبائل الشلك

وتزحر هذه القصة بالايقاعات والاغاني الجماعية وفيها تطور

لمعركة وهمية تنم عن القوة والاقدام وتمتاز بأزيائها ذات

الألوان واكسسواراتها المتنوعة من جلد النمر

ورقصة البالبمو وهي من جنوب السودان في غرب

الاستوائية لدى قبائل الزاندي والآلآت التي تستخدم فيها

كلها من الأشجار ، وتعرف آلة البالمبو بالبيانو الشعبي وهي

آلة تنتشر في غرب إفريقيا وهذه الرقصة تعبر عن السلام والمحبة

رقصة الكجور هي من الرقصات الطقوسية تعتمد على فكرة

الأرواح الشريرة ومعالجتها عن طريق الشعبي الكجور ،

هذه الرقصة تؤدي إلى اعتقاد الناس في القدرة الخارقة

التي يملكها الكجور في العلاج وطرد الأرواح الشريرة

رقصة الريبو غنية بالحركة والإيقاع تؤديها قبائل

اللاتوكا بشرق الاستوائية بجنوب السودان