منتديات عشاق السودان - عرض مشاركة واحدة

صدفة البحر · 30-05-2007, 15:19

الخطوة الأولى

عمود يومى تقدمه: أم كريم

جددى فى وجبات طفلك

كما زكرنا سالفا بان إستبدال مكونات طعام الطفل الأساسية لعدم إقباله عليها غير محبب بل ومرفوض تماما لكننا نؤكد بأهمية تغيير طريقة إعداد الوجبة ذات نفسها والتجديد فيها. فإذا مثلاً واجهتنا مشكلة رفض صغارنا للحبوب المهمة لنمؤهم فعلينا بتغيير طريقة طبخها لا تغييرها الحبوب نفسها.

لذا عليكى ان تستخدمى ذكاء الأم وإستشعرى ما يفيد طفلك ان كنت تقلدين طريقة الطبخ العادية. واليكى بعض الامثلة الى يمكن ان تستفيدى منها فى عملية تغيير طريقة صنع الطعام.

مثال 1 :العصيدة التقليدية معروف بانها تصنع من القمح او الزره وهى مهمة جدا لكن ليس كل الاطفال يستذيقونها ولا كل الامهات يقدرن على صنعها لذا فلديك خيارين يمكن استبدالها بهما:

أولا هذه الطريقة السهلة:
صبى قالب زبادى فطير – اى غير حامض- اضيفى القليل من الماء.
اضيفى للزبادى 3 ملاعق كبيرة دقيق قمح وذرة ملح
اخلطى المزيج جيدا وضعيه على النار وحركى باستمرار الى ان تتجانس الخلطة وتعطى شكل العصيدة
صبى القليل من الماء الدافى وحركي ثم اتركيها على النارالهادئة قليلا .
وقدميها بعد ان تبرد بالزبادى او باللبن
أو بهذه الطريقة: طعم الملاح
بما ان الاطفال ليسوا كالكبار فبالتالى لا يجب ان نعطيهم من ملاح الكبار الغنى بالدهون يمكن استبدال وجبتهم بملاح الروب الابيض المخفف كما يأتى
قالب زبادى مضاف اليه ملعقة واحدة كبيرة دقيق (زرة / قمح) ونص بصلة غير مقطعة
وفصحين ثوم وقليل من الملح
يضرب الخليط جيدا ثم يضع على نار هادئة ويقلب بإستمرار الى ان يتجانس تماما
قدميه دافى الى بارد قليلا
وكما هو ملاحظ فى هذا المثال البسيط فإننا بهذه لطريقتين المختلفتين نحن نقدم ذات القيمة/ الفائدة الغذائية المطلوبة للطفل وهى الحبوب (القمح أو الزرة، الزبادى أو اللبن).

مثال 2: الخضار- من الطبيعى ان كبر طفلك قليلا ان يرفض الخضار المسلوق الذى كان يأكله وهو فى الشهر الرابع من عمره لذا فعليك بأن تتفننى قليلا فى طبخه. اليكى هذه الطريقة:

أولا: طبيخ الخضار المخفف
قطعى نصف بصلة صغيرة الى شرائح حمريها بقليل من زيت نباتى
بعد أن تحمر قليل اضيفى قطعة طماطم كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة وقليل من الماء
غطى الوعاء حتى تذوب قطع الطماطم ويسهل هرسها
اهرسيها بالملعقة واضيفى قليل من الثوم المسحون بالملح
ثم اضيفى الخضار(بطاطس/جزر/كوسة) نصف المسلوقة والمقطعة الى اجزاء صغيرة
وبعد ان ينضج برديها ثم اهرسى الخضار من دون الصلصة واطعمى طفلك
ثانيا: سلطة الخضار
اسلقى الخضار والبيض حتى النضج تماما
قطعى 1 طماطم و 1 بصلة بيضا صغيرة
اضيفى الخضار والبيض المسلوق لدرجة الهرس مقطعا الى شرائح صغيرة جدا
رشى قليل جدا من عصير الليمون والملح وزيت نباتى
واخلطي الوجبة جيدا وقدميها الى طفلك بالهناء
ثالثا: شوربة الخضار
وهى كالشوربة العادية فقط يستحب ان لا نحمر الخضار فى البدء
وان نسلق مع الخضار لحمة دجاج او لحمة حمراء عادية او مفرومة
نستبدل البهارات بقليل من الفلفل الحب وقليل جدا جدا من ماجى مرقة الدجاج – للطعام فقط
بعد ان تنضج الشوربة وتبرد تخلط بإضافة قطعة كسرة فطيرة مقطعة لأجزاء صغيرة من دون الفلفل والثوم والبصلة .وتأكل بالملعقة
وهذا المثال الاخير ايضا يوضح لنا كيف نقدم الخضار الذى لا غنى عنه فى هذه المرحلة ولكن فى كل مره بطريقة مختلفة تماماً، مما سيحفز الطفل الى استطعامه بلذة فى كل مرة.

وهكذا كما ترين فانك تقدمين القيمة الغذائية المناسبة لطفلك ولكن بطرق مختلفة فى كل مره .. مما سيجعل طفلك يحبها. ولكن حزارى من التكرار المستمر للوجبة إن لاحظتى اقبال طفلك عليها بشهية حتى لا يمل منها .